パストラミの話 

【パストラミの話】

パストラミは香辛料で調味した肉の燻製食品で、表面に黒コショウなどのスパイスをまぶすのが特徴です。(イタリアが発祥地) 本来牛のわき腹肉を用いる事が多いので「パストラミビーフ」と呼ばれることもあります。 また、豚肉や鶏肉などを原料に用いた物もパストラミと呼ばれます。 薄切りにしてそのまま味わう他、オードブルやサンドイッチの素材として最適です。 また、パスタなどに刻んで入れると美味しさをピリッと引き立ててくれます。 なんといってもスパイシーな風味が魅力です。   鹿野ファームの美味しいパストラミ

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