鹿野ファームのご自宅用セット 

おうちごはんを応援!!

お得なご自宅向けお取り寄せセット

人気のハムやウィンナー、ベーコンなど、 鹿野ファームではご家族で楽しんでいただきたい商品を取り揃えております。

水増し・着色は一切行わず、昔ながらの製法により、 ひとつひとつ丹念に造りあげたハム・ベーコンなど、ご家庭でのお食事メニューに是非ご活用ください。

お得なご自宅向けお取り寄せセット

【送料無料!!2,700円(税別)ポッキリ】お買い得セットをご用意

★お試しセットに他の商品を同梱されても送料無料でお届けいたします。

【セット内容】

・ロースハムスライス 100g
・ハーブソーセージ 200g
・チーズウインナー 200g
・荒挽きポークウインナー 300g
・ソフトサラミ 100g

【セット内容】

・ベーコンスライス 100g
・チョリソー 200g
・チーズウインナー 200g
・荒挽きポークウインナー 300g
・パストラミチキン 130g

※お試しセットに他の商品を同梱されても送料無料でお届けいたします。

お試しセットは基本的には簡易包装にてお送りいたしますが、このままでも気が置けない間柄の方でしたらちょっとした贈り物にもお使いいただけると思います。


注文時に「ギフト包装」【300円税別】を追加いただきましたら、ギフト包装をしてお届けする事も可能です、是非ご利用下さい。

鹿野ファームの商品が選ばれる理由

1 手間を惜しまず、ひとつひとつ昔ながらの製法で。

2 水増し・着色は一切行いません。

3 安心の100%自舎生育豚使用。

清流・錦川の源流を有する深山。

ここに鹿野ファームの飼育舎があります。

西の京・山口県周南市(旧鹿野町)は全国に誇る清流・錦川の源流を有する、緑豊かな高原に位置します。そして、私たち鹿野ファームはこの高原のまちから更に人里離れた深山で飼育を行っています。真夏でも木陰に入るとひんやりする高原は養豚には理想的な環境であり、この恵まれた環境の中、肉質が柔らかく、きめ細かな特徴を持つハイポー豚を徹底した衛生管理のもとで、丹精込めて育成しています。

桜色の肉はやわらかく、ジューシー。

ほんのり甘く、臭みもない。

鹿野ファームが目指した、最高級の品種。

鹿野ファームの豚舎で私たちが育てているのが、「鹿野高原豚」として流通する四元豚、通称ハイポー豚です。

豚は元来、非常にデリケートな生き物。

少しのストレスでも、美味しい豚肉はできない。

鹿野ファームでは、豚の成長に応じて、各豚舎に豚を一斉に移動させる、”オールインオールアウト方式”を採用しています。

数頭のグループ毎に分けて飼育・管理することで、病気の感染リスクを抑える事が出来ます。

それぞれのグループは同じ母豚から生まれた兄弟同士で分けられる為、ストレスも抑えられ健康的に育てられます。

成長に伴う豚舎移動をグループ毎の総入れ替え(オールインオールアウト)することで、豚舎の空舎期間を設け清掃・消毒を徹底的に行い衛生管理をおこなうと共に、ワクチンを主体とした衛生管理で疾病を予防する投薬プログラム作成し、残留抗生物質の心配のない安全で美味しい豚肉をお届けしています。

清流・錦川源流の水と、

安全な穀物を配合したえさが、健康な肉豚を育てる。

肉豚用飼料については、遺伝子組み換えでない[阿武農場限定]、ポストハーベストという薬品を使用していないのトウモロコシを指定して使用しています。

また、農水省の規程を大幅に上回る長い期間完全無薬の飼料を与えています。飼料には、肉豚の風味や締まりを向上するために、麦入りの餌を110日以上与えじっくり育てています。

本物の証

市場に出回るハムの多くは、卵白やタンパク質等の増量剤等を大量に注入することにより水増しされ、原料肉を遙かに上回る重量となります。増量剤で水増しされたハムはつるつると光っていて、時間が経っても変色しません。

鹿野ファームでは、増量や水増し目的での添加物使用は一切行いません。だから、原料肉の70%程度の重量しかハムを作ることが出来ません。

肉の繊維はしっかり見え自然なピンク色をしていますが、着色していないのですぐ色あせてしまいます。

しかしこれが、豚肉本来の味、肉の繊維を噛みしめる歯ごたえをご堪能頂ける本物の証なのです。

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【ハム工房】
 周南市鹿野中34-1
 TEL0834-68-3420

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